Michelini juhend tuleb Istanbuli!

Maailma üks prestiižsemaid restoranide reitingusüsteeme Michelin Guide on Istanbuli edetabelis Dubai ja Eesti järel 38. kohal. sihtkohaks määratud.

Aastaid üks tähtsamaid restoranide hindamissüsteeme maailmas. Michelini juhend, pööras marsruudi Istanbuli. On teatatud, et 11. oktoobril avalikustatakse esimesed restoranid, mille Istanbulis Michelini giidi inspektorid määravad.

Michelini juhend

Inspektorite meeskonnad viisid Istanbuli parimate restoranide väljaselgitamiseks läbi täiesti sõltumatu uuringu. Hinda restoranide pakutava toidu kvaliteeti 5 kriteeriumi järgi, et määrata ja soovitada saab kätte. Need kriteeriumid hõlmavad toodete kvaliteeti, toiduvalmistamise tehnikate valdamist, maitsete harmooniat, koka köögi iseloomu ning menüü ja inspektorite külastuste vahelist kooskõla.

Toidud maailma köögist

"ISTANBULI KÖÖK JÄTTIS MEIE MEESKOND HÄMESTAVAKS"

Gwendal Poullennec, Michelin Guidesi rahvusvaheline direktor, kasutas Atatürki kultuurikeskuses toimunud pressikonverentsil järgmisi väiteid:

„Istanbul on maailma oma ajaloo, kultuuri ja kultuuridevahelise iseloomuga sajandeid pimestanud. See Kuldsarvelt mõlemale poole Bosporuse väina ulatuv tsivilisatsioonisild hõlbustab mandritevahelist dialoogi ning toob kokku inimeste uued ja vanad teadmised traditsioonide ja retseptidega. Esmaklassilise gastronoomilise sihtkohana kohtub Istanbul selle MICHELIN Guide'i sammuga gurmaanidega üle kogu maailma. Meie meeskonda hämmastasid iidsed traditsioonid, mis kujundavad unikaalset toidukarakterit, ning Istanbuli köök, mida toidavad noored, avatud ja loomingulised anded.

Gwendal Poullennec, Michelin Guidesi rahvusvaheline direktor