Emine Erdoğan rääkis esimest korda: neile meeldivad need toidud kõige rohkem.
Varia / / April 30, 2022
President Recep Tayyip Erdoğani abikaasa, presidendiproua Emine Erdoğan rääkis perekonna toidukultuurist.
Eesistujariigi egiidi all valminud raamatu "Türgi köök saja-aastase retseptiga" selgitamine Emine Erdogan, “Meie köök on omaette aare, suur akumulatsioon. Meie maitseid ei saa aga täielikult maailmale tutvustada. Sellest ideest sündis ka „Türgi köök 100-aastaste retseptidega”. See raamat tõstab esile meie köögi identiteedi ja peategelased. alustas ta oma kõnet.
- Mitte ainult toit, vaid ka anum, milles seda serveeritakse ja küpsetatakse, lauatraditsioonid ja esitlusviis on vähemalt sama väärtuslikud kui toit. Kas raamat kirjeldab ka neid väärtusi?
Kindlasti! Igas peatükis mainiti Türgi köögi ajalugu, selle multikultuurset ülesehitust ja lauatraditsioone. Kööki ei kujunda mitte ainult selles valmiv, vaid ka toiduvalmistamise meetodid ja köögiga loodud kultuurilised sidemed. Türgi köök on selles mõttes rikkalikult akumuleeritud. Meil on roogasid, mis on UNESCO kaitse all. Abugannuş, oruk, künefe, Türgi delight, koor, vorst ja poç... Kõik need pole mitte ainult maitsed, vaid ka traditsioonide kandjad.
"Türgi köök saja-aastase retseptiga"
"MINU KODUKÖÖGIS DOMINAB MITMEKULTUURaalsus"
Kas saate rääkida oma lapsepõlves olnud perelaudadest, mis peegeldavad teie peretraditsiooni, ja meie presidendiga rajatud lasteaia laudadest?
Emine Erdogan
Olen pärit Siirdist. Aga ma sündisin ja kasvasin Istanbulis. Seetõttu valdan Istanbuli kööki rohkem. Valmistame palju retsepte erinevatest kohalikest köökidest. Maitsete hulgas, mida me armastame tarbida, on; Seal on kitel, kardina riis, sever basaalsupp. Meie laual on sageli ka oliiviõlitoite. Kuna Tayyip Bey on pärit Musta mere piirkonnast, võtsin ka selle kulinaarse kultuuri omaks. Olen avatud võimalikele erinevatele maitsetele. Prooviksin retsepte, mida nägin kokaraamatutes või ajaleheväljalõigetes. Mul on isegi oakoogi retsept, mida ma pole kunagi unustanud. See, kes seda kooki sööb, ei suuda uskuda, et selles pole jahu.
oakook