Kuidas liha lihtsalt marineerida? Näpunäiteid lihamarinaadi valmistamiseks!

Maitsva liha küpsetamiseks ja küpsetamise hõlbustamiseks tuleb see marineerida. Neile, kes ei tea, millist kastet liha marineerimiseks kasutada, jagame teiega, mida kastmesse panna ja millised on pehme liha küpsetamise nipid.

Punane liha, mis vastab keha kõige elementaarsemale B-vitamiinile, on suurim abimees teistest toiduainetest saadava raua seedimisel. Punane liha, mida Türgi köökides sageli tarbitakse ja Ida-Anatoolias peaaegu igal toidukorral, vastab nende arenguealiste inimeste igapäevasele valguvajadusele. Enamikele roogadele lisatava punase liha valmistamisel tuleb arvestada mõningate punktidega nii selle kultuurilise sobivuse kui ka liha kasulikkuse poolest. Punane liha, mida tuleb marineerida, et need oleksid maitsvad ja õrnad, ei jäta marineerides kauaks maitset. Valmistame koos maitsva lihamarinaadi:

SEOTUD UUDISEDGrillitud kanakastme retsept! Kanakastme retsept, mida saate grillil kasutada

marinaad kastmega

SEOTUD UUDISEDKuidas keeta? Lihtsaim lihahautise retsept

• KLASSIKALINE LIHA MEREKASTE RETSEPT

Võtke oliiviõli sügavasse kaussi. Lisa jämedalt jahvatatud musta pipart või musta pipraterad. Lisa samamoodi jäme sool. Kui sul pole jämedat soola, võid kasutada ka tavalist lauasoola.

Ligikaudu 100 ml vedelike jaoks piisab 1 tl mustast piprast ja 1,5 tl soolast. Kui teie vedelike kogus suureneb, saate vastavalt muuta soola ja vürtside suhet. Seejärel lisa küüslauk, soovi korral lisa sidrunimahla ja sega korralikult läbi. Vala see kaste oma lihale ja jäta vähemalt 4 kuni maksimaalselt 8 tunniks marineeruma.

• Äädikas MEREKASTE RETSEPT

äädikas liha marinaad

SEOTUD UUDISEDKuidas lammast ja lambaliha praadida? Näpunäiteid lambaliha küpsetamiseks

Lisaks klassikalisele kastmele võid 100 ml oliiviõlile lisada 2 spl palsamiäädikat. Äädikakastmetesse sobivad ka küüslauk, sibul ja värsked aromaatsed ürdid. Pärast lihaga kokku panemist tuleks seda marineerida maksimaalselt 2 tundi, kuna see on väga happeline.

marineeritud liha

Naudi oma einet...