Milliseid roogasid einkorn bulguriga valmistatakse? Kuidas einkorn bulgurit küpsetatakse? Einkorn bulgur pilaf

Nisu esivanemana tuntud "Einkorn bulgur", mille geneetilised omadused pole tänaseni muutunud, on elulise tähtsusega toiduaine. Uurima on hakatud Einkorn bulgurit, mis pärineb 12 tuhande aasta tagusest ajast. Siin on see, mida einkorn bulguri kohta teatakse...

Einkorn bulgur, mille nime on viimasel ajal sageli kohatud, väljendub ühekõrvalise nisu liigina, mida jahvatatakse traditsioonilistes tingimustes. Töötlemata nisu välimusega Einkorn bulguril on inimese tervisele palju kasu. Einkorn bulguri toiteväärtus ja kasu tervisele erinevad teistest bulguritüüpidest. Türgi esimene prioriteet on kaitsta ja toetada tootmist "Presiidium" Einkorni tooteks deklareeritud Einkorni kasvatatakse meil enamasti Kastamonul. Tegemist on geneetiliselt terve bulguriga. Kastamonu İhsangazi linnaosas kasvatatud Einkorni nisu on geneetiliselt tuntud kui esimene nisusort maailmas, millel on 14 kromosoomi numbrit.

einkorn bulgur

SEOTUD UUDISEDKuidas teha kõige lihtsamat veskiriisi?

SIYEZ BULGURI JA TAVALIKU BULGURI ERINEVUSED:

Einkorn bulguri toiteväärtus ei vähene pärast selle valmistamist nagu tavaline bulgur. Bulgurist aeglasema küpsemisomadusega einkorn bulguri säilivusaeg on üsna pikk.

Tavalist bulgurit saadakse teatavasti nisust. Nisu on kõrge toiteväärtusega teravili. Võrreldes einkorn bulguriga on tavaline bulgur palju rikkalikum erinevate toitainete poolest, mis ei sobi kaalulangetamiseks ja dieedipidamiseks.

Kui võrrelda einkorn bulgurit teiste kaunviljadega, siis on näha, et see on väga oluline toiduallikas. Lisaks on einkorn bulgur väga vastupidav kiirgusele. See hoiab ära kõhukinnisuse, ennetades soolevähki.

SIYEZ BULGURI EELISED

SIYEZ BULGURI EELISED:

• Einkorn on bulgur, mida tänapäeval eelistatakse riisi asemel rohkem.
• See on viljaliha/kiudainete poolest väga rikas toit, mis teadaolevalt vähendab rasvasisaldust veres. Tänu oma kiulisele struktuurile hõlbustab see seedimist. Sellel on soolestikku puhastavad omadused.
• Sellel on kõrge antioksüdantide sisaldus. See kaitseb rakustruktuuri ja aeglustab vananemist. See ei rikne ega hallita.
• Vähe süsivesikuid, palju valku.
• Bulguris sisalduvad B1-vitamiinid mängivad olulist rolli närvi- ja seedesüsteemis.
• Selles sisalduva foolhappe tõttu sobib see lastele ja rasedatele. naineSee on nende jaoks väga oluline toiduaine.
• Sellel on küllastumata rasvu ja see on tervislik toitaine, kuna selles on vähe rasva.
• See ei sisalda kolesterooli.
• Glükeemilise indeksiga inimestele on maailmas sobivaim toit einkorn bulgur.
• See on väga kasulik imetavatele emadele. See suurendab rinnapiima. Foolhappe kogus on liiga suur.

SIYEZ BULGURI JA NORMAALSE BULGURI ERINEVUSED

KUIDAS KEEMATA EYEEZ BULGURI?

Einkorn bulgurit võid kasutada kõikides tavabulguriga valmistatavates roogades.

Einkorni bulgurit on väga praktiline valmistada ja toiduvalmistamisviise on palju. See suudab sammu pidada nii kaasaegse köögi maitsete kui ka traditsiooniliste meetoditega.

Einkorn bulguri retsepti saab igaüks hõlpsasti rakendada. Siyez bulgur salat ja Siyez bulgur pilaf kuuluvad maitsete hulka, mida kõik kõrgelt hindavad.

SIYEZ BULGUR PILAVI RETSEPT:

MATERJALID

1 tass einkorn bulgurit

2 tassi keedetud vett

1 supilusikatäis võid

2 supilusikatäit oliiviõli

Himaalaja sool, kui see on saadaval

Kurkum

Must pipar

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada bulguri pilafi tomatitega?

VALMISTAMINE

Võta einkorn bulgur potti, lisa sellele kaks klaasi keeva vett, jäta 15 minutiks seisma ja nõruta vesi.

Pange oliiviõli, jahvatatud punane pipar ja kurkum pannile, kuhu soovite riisi küpsetada. Kuumuta õli keskmisel kuumusel.

Lisa hakitud küüslauk ja prae läbi. Tõsta nõrutatud bulgur potti ja prae segades 1-2 minutit.

Valage potti tomatimahl ja reguleerige oma riisi soola.

Katke keema hakkav riisikeetja kaas ja keetke 15-20 minutit madalal kuumusel, kuni vesi on imendunud.

Kui riis on oma vee imanud, lülitage pliit välja ja laske riisil 15 minutit tõmmata. Seejärel serveeri.

Naudi oma einet...