Kuidas teha kodus lihtsat talvist tarhanat? Näpunäiteid tervisliku talvise tarhana valmistamiseks

Tarhana, mis on üks talvekuude hõrgutavaid maitseid, vallutab südamed oma suurepärase maitsega, mille valmimisel tasub vaeva näha, kuigi valmistamine on pisut tülikas. Kuidas siis tarhanat kodus valmistada? Siin on retsept tarhana valmistamiseks kodus kõige lihtsamal viisil...

Meie emade ja vanaemade valmistatud tarhana on sajandeid olnud paljude haiguste ravim peaaegu arstide retseptide hulgas. Igapäevaelus heldimusega tarbitav tarhana mitte ainult ei päästa keha haigustest, vaid hoiab ära ka võimalikud haiged. Külmadel talvepäevadel asendamatu tarhana saab kodus oma kätega sõtkuda ja talveks ette valmistada. Tarhana supp, mis lõhnab Anatoolia järgi ja mähib oma lõhnalõhnaga kogu maja, sobib hästi kõikide toidukordade juurde. Aegade päästja tarhana on meie köökides kohustuslik, seda valmistatakse meie riigi kõigis linnades erineval viisil, kuid seda tarbitakse sama hea meelega, olenemata sellest, kuidas see on valmistatud. Koduse tarhana retsept, millel on palju tervendavat, uudisedSaate õppida meie üksikasjadest.

HOIATUS NEILE, KES VALMISTAB TARHANA EKSPERTIL:

Kuna tarhana on kääritatud toit, tuleb seda korralikult töödelda. See puudutab puhast töötamist. Segus peaksid olema pärmid ja bakterid, et hallitusseened ei tekiks ja terviseprobleeme ei tekitaks.

Tarhana pikaealisuse kõige olulisem reegel on see põhjalikult kuivatada. Tarhana, mis ei kuiva hästi ja jääb niiskeks, rikneb lühikese aja jooksul ja hakkab hallitama. Selle asemel, et kuivatada oma tarhanat otse päikese käes, võite seda kuivatada 70-80 kraadises ahjus.

Tarhana valmistamisel kasutatava jogurti kvaliteet on samuti oluline. Hapu jogurt ei tähenda väga haput jogurtit. Seetõttu veenduge, et teie jogurt säilitaks oma toiteväärtuse ja maitse. Kui teile meeldib tarhana hapukas, saate kasu ka taigna hapukusest ja jogurtist. Kui tarhana tainas pikka aega ootab, läheb see käärima ja muutub hapuks, mis annab teie tarhanale teistsuguse maitse.

Tarhana käärimise kiirendamiseks võid lisada ahjust võetud leivataignat või 1 paki kuiv- või värskepärmi.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamat tarhana suppi? Tarhana supi joomise eelised

tarhana valmistamine

TARHANA RETSEPT:

MATERJALID

1 kilogramm tomateid
1 kilogramm sibulat
1 kilogramm punast pipart
1 kilogramm jogurtit
5 kilogrammi jahu
3 supilusikatäit soola
Pool hunnikut peterselli
Pool kilo tooreid kikerherneid

kodus valmistatud tarhana

SEOTUD UUDISEDKuidas teha tarhana suppi hakklihaga? Tervendav ja väga maitsev veisehakkliha tarhana supi retsept

VALMISTAMINE

Pese ja haki peeneks sibul, tomat, pipar, petersell ja värske piparmünt.

Valame peale 1 liiter vett ja keedame, kuni see saavutab purustatava konsistentsi. Seejärel lisa keedetud kikerherned, aja need läbi blenderi ja kurna.

Võtke segu suurde kaussi, valage jogurt ja sool ning segage. Teeme sõelutud jahust tahke taigna, paneme klaaskaussi, katame kaanega ja jätame 1 nädalaks seisma.

Segame iga päev hommikut, lõunat ja õhtut. Seejärel murendame selle kaanel väikesteks tükkideks. Viimase protsessina laseme läbi kurn ja kuivatame. Hoiame seda riidest kotis.

MÄRGE: Kui tarhanat ooteajal joota, võib lisada veidi jahu. Ärge unustage, et mida kauem tarhanat hoiate, seda hapumaks see muutub.

Naudi oma einet...

• Kuivama jäetud Tarhana ei tohi olla otsese päikesevalguse käes. Tarhana, päikesevalguse käes, kaotab oma vitamiinid. Tarhana kuivatamise ajal ei tohiks seda jätta kohta, mis saab otsest päikest, vaid kohta, mis saab rohkem varju.
• Tarhana tootmisel tuleks kasutada eriti haput jogurtit.