Mis on sinihallitusjuustu kaste ja kuidas seda valmistatakse?

Sinihallitusjuustu kaste, mis on parim kaste tiibadele koos pühvlikastmega, on viimasel ajal väga populaarne. Valmis rokfort-kastmete asemel võid valmistada endale parimal viisil kastme ja tarbida seda koos soovitud toitudega. Mis on sinihallitusjuustu kaste ja kuidas seda valmistatakse?

Sinihallitusjuust on terava soolase maitsega poolpehme juust. See on valmistatud söödava hallitusseene Penicillium kultuuridest ja tekitab juustule siniseid või rohelisi laike või veene. Päikesekuivatatud tomatitega valmistatud kastmetele võib lisada ka juustu, mis sobib koorekastet armastavale Prantsuse köögile koos oliiviõli-koorepastakastmetega. Roqueforti juust, mida saab lisada kanaroogadele kastmena sisefilee moodi lihatükkidele, kuulub luksusrestoranides valmistatud sufleede ja pannkookide hulka. Täna anname teile sinihallitusjuustu kastme retsepti.

SINILISTE JUUSTUKASTME RETSEPT:

MATERJALID

200 grammi labneh
100 grammi kerget majoneesi
4 supilusikatäit (60 ml) sinihallitusjuustu, purustatud
1 supilusikatäis (15 ml) sidrunimahla
2 supilusikatäit (30 ml) peeneks hakitud murulauku

SEOTUD UUDISEDMis on Roqueforti juust ja kuidas seda tarbitakse? Milleks Roqueforti juustu kasutatakse?

SINILINE JUUST SOS

VALMISTAMINE

Segage labneh, kerge majonees ja sidrunimahl keskmises kausis, kuni saate homogeense segu.

Lisa sinihallitusjuust ja murulauk ning sega uuesti läbi.

Serveeri küpsetatud pühvlitiibade ja sellerivartega.

Naudi oma einet...