Kuidas valmistada Masterchefi steiki ja neerupirukat? Praad ja neerupirukas! Steak neeru retsept

Sügava ajalooga Inglismaa köök pakub samuti ülimalt laia valikut ja ainulaadset valikut. Meie seekord valmistatud roa nimi on paljude "Harry Potteri" fännide mälestustesse raiutud. Mis on praad ja neerupirukas? Kuidas valmistada steiki ja neerupirukat? Steak neeru aktsia retsept on meie tänases artiklis.

Üks Briti köögi kuulsamaid roogasid praad neerupirukas hästi steigi ja neerupiruka retseptEsitame selle teile. Praad ja neerupirukas on ideaalne retsept neile, kellele meeldib proovida erinevaid roogasid. Briti kirjanik J. k. Rowlingu samanimelistel romaanidel põhinev filmisari "Harry Potter" Praad ja neerupirukas, mida üks peategelasi Harry süüa armastab, on täidetud täidisega, mis koosneb tükeldatud veiseliha sibulast, mustast piprast ja kastmest ehk Worchestershire'i kastmest. Seda aeglaselt küpsetatavat rooga, mis on kombineeritud hapuka taignaga, mida saab kasutada nii magusate kui soolaste portsjonitena, ja küpsetada, saab valmistada ka sarnaste koostisosadega, kuid pudinguna. seal on. Tegelikult on nende söögiks nimetamine veidi vastuolus Briti traditsioonidega, sest neid portsjoneid ja pudingeid serveeritakse pearoana. mitte soolase roana, soovitavalt magustoidu peal, enne veini maitse muutmiseks ja taldriku puhastamiseks. söömine. Valmistame koos pihvi ja neerupiruka retsepti:

STEAK- JA NEREPIIRUKIRETT:

STEAK- JA NEREPIIRUKIRETT:

MATERJALID

Taigna jaoks;

500 grammi jahu
250 grammi margariini
sool, punane pipar
2 kohvitassi riivitud
cheddari juust
4 munakollast, vesi

Sisematerjal;

550 grammi veiseliha
175 grammi veise neeru
Pool tassi jahu, soola ja pipra segu
Pool tassi võid
sibula viil
1 tass + 2 spl kuuma puljongit, soola, pipart

Praad ja neerupirukas

VALMISTAMINE

Täidise jaoks lõika kintsufilee väikesteks kuubikuteks.

Pärast neeru välismembraani puhastamist lõigake see liha suuruseks.

Sega hulka jahu, soola ja pipra segu. Seejärel lisa liha.

Sulata pool kohvitassi võid ja prae liha ja neerud, kuni need imavad järelejäänud vee.

Lisage viilutatud sibul, enne kui imate vett, mida nad jätavad. Küpseta veel 4 minutit. Lisa kuum puljong, sool ja pipar. Keeda madalal kuumusel 25 minutit. Pärast keetmist purusta täidis.

Vahepeal sõtku taigna koostisained. Jagage tainas kaheks osaks, millest üks on suurem.

Avage suurem tükk, et katta aluse küljed, ja asetage see kergelt õlitatud alusele. Lõika servad.

Määri sellele lihamört. Kata plaadisuuruselt avatud tükk lihamördi peale.

Küpseta eelkuumutatud keskmises ahjus 40 minutit. Serveeri kuumalt.

Naudi oma einet...