Adıyamani piirkonna sibularoog on pilkupüüdev! Kuidas teha Hitapi sööki?

Kohaliku maitsega tegelemine, Adıyamani lemmik. Hitapi roog, mida eelistatakse sibulaga, avaldab muljet oma välimusega. Vaatame, kuidas valmistatakse Adıyamani kohalikku aadressirooga.

Üks asi, mis kondiitritoodetega seoses meelde tuleb, on adresseerimine, mis on üks Adıyamani piirkonna maitseid. Hatap, mida võib süüa igal toidukorral päevas, valmistatakse kõikvõimaliku sisemördiga. Eelistatud aadress sibulaga, eriti kevadel ja suvel; Seda tehakse ka juustu, kodujuustu, või, hakkliha, praekartuli, keedukartuli või erinevate ürtidega. Adressaadi lemmik on aga ka sibul, mida kasutatakse maitseainena kõikides roogades.

Sisemördi valmistamisega kiiresti küpsevat Hatapit saab hõlpsasti teha ka kodus. Tainas saadakse saadud aadressi sõtkumisel taigna põhimaterjaliks vajaliku jahu, soola ja veega. Adiyamani lemmikaadress, mis saadakse sisemördi ja taigna kombineerimisel, valmib 15-20 minutiga.

KUIDAS VALMISTADA HITAPI ÕHTUSÖÖKIT;

MATERJALID

Taigna jaoks:
6 tassi jahu
1,5 tl soola
3 tassi sooja vett
1,5 tl kiir(kuiv)pärmi

Sisemise mördi jaoks:
500 gr kohupiima
2 tk lavašši juustu (250 gr külajuustu)
1 tl paprikat
1 tl soola
1 tl õli
500 gr rohelist sibulat (isane sibul)

VALMISTAMINE

Vala jahu, sool ja pärm suurde kaussi ning sõtku järk-järgult vett lisades.

Kata kõrvapulkade konsistentsiga tainas lapiga ja jäta vähemalt tunniks käärima.

Kuni tainas puhkab, valmista taigna sisemine mört.

Riivi külajuustud, haki sibul purustamata väikesteks rõngasteks, pese ja kurna, et eemaldada mõru mahl.

Vala kaussi kohupiim, riivjuust külajuust, hakitud sibul, sool, punase pipra helbed ja õli ning sega korralikult läbi.

Lõika ja rulli tainast munast veidi suuremad tükid.

Puista lettile jahu ja rulli tainas õhukeseks ringiks.

Pane 2 supilusikatäit saadud uhmrit taigna keskele, voldi see çiböreki kujul pooleks ja sulge.

Küpseta poolkuu kuju mittesüttival pannil õli lisamata.

Soovi korral võid peale küpsetamist võid peale määrida.

Naudi oma einet...