Kuidas valmistatakse külma baklavat? Mis on külm baklava? Külma baklava trikk...

Külm baklava, mis on Türgi kööki hiljem lisandunud, on olnud maitseküttide tähelepanu keskpunktis sellest ajast, kui see meie ellu sisenes. Kui mõned neist sobisid klassikalise baklavaga, siis teised armastasid külma baklavat. Oleme välja mõelnud retsepti, mis paneb sõltuvusse ka need, kes külma baklavat ei eelista. Veelgi enam, tema ratsanik Dinçer Acar andis vihje külma baklava valmistamisel. Kuidas siis külma baklavat teha?

Üks maitsvaid baklava tüüpe, mida on palju erinevaid, oli külm baklava. Türgi tuntuim magustoit Baklava tarbitakse nüüd ka külmalt. Samuti eelistatakse umbes 1,5 aastat tagasi Türgi kööki jõudnud külma baklavat, kuna see on kergem. Meister Dinçer Acar selgitas, et külm baklava on suurepärane maitse, et kliendid näitavad selle baklava järele suurt nõudlust. Acar ütles, et nad on toiduäriga tegelenud rohkem kui 30 aastat, "Leidsime nii palju uusi maitseid. Külm baklava sai aga peagi populaarseks. See ületas teisi tooteid,“ ütles ta. Märkides, et külma baklava erinevus seisneb siirupis, ütles Acar: "Tavalise baklava siirup valmistatakse veest ja suhkrust. Külmas baklavas kasutatakse piima ja suhkrut. Vesi ei satu sellesse kunagi. Taignakihte on vähem. Kui tavalises baklavas on tainas 15-20 kihti, siis külmas baklavas kulub seda vähem.

ta ütles.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamat melassist baklavat? Baklava näpunäited melassiga

Dinçer Acar ütles, et külm baklava valmib umbes 180 kraadi juures pärast kandikule asetamist nagu tavaline baklava ja küpsetusaeg on pool tundi. Selgitades, et baklava, mis pärast keetmist piimasiirupiga üle valatakse, vajab puhkamist, märkis Acar, et nad lisavad magustoidule maitset erineval moel kaunistades. Acar ütles, et nad saavad tainast šokolaadiga sõtkuda, öeldes:

• „Kaunistame pealt tuhksuhkru, šokolaadi ja maapähklitega. Peale ca 2 tundi puhkamist pakume seda oma klientidele. On suur populaarsus. Šokolaadisõbrad eelistavad šokolaadi. Sõtkume selle taigna šokolaadiga. Maapähklite ja kreeka pähklite asemel kasutame šokolaadi."

KÜLM BAKLAVA RETSEPT:

MATERJALID

Pool kilo filotainast
4 supilusikatäit jahvatatud maapähkleid
180 grammi võid

šerbeti jaoks;

3 tassi piima
3 tassi granuleeritud suhkrut

VALMISTAMINE

Määri plaat võiga.

Poolkilone baklavafilo jagage pooleks ja pange esimene osa baklava filo aluse põhja, valage peale värsked maapähklid.

Pange ülejäänud baklava filo alusele. Jaota sulavõi ühtlaselt baklava peale. Seejärel lõika baklava viiludeks ja küpseta ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Tõsta piim pliidile ja lisa suhkur. Keeda piima, kuni suhkur lahustub.

Kui baklava on täielikult küpsenud, võta see ahjust välja ja vala peale enda valmistatud piimasiirup.

Kui baklava on siirupi valmis saanud, riivi peale šokolaad ja hoia kaks tundi külmikus ning serveeri.

Naudi oma einet...