Kuidas rupsi valmistatakse? Mis on rups? Millised on rupsi tüübid?

Rups on lihatöötlemisel mittekasutatavad osad, nagu söödav süda, maks, neer, aju, aju, jalg, pea, välja arvatud tapetud veiste ja veiste lihased. Rupsi tarbitakse suure mõnuga Türgi ja maailma köögis. Mis on rups, millised on selle liigid? Mida loetakse rupsiks? Siin on kõik uudishimulikud üksikasjad.

Loomadel on söödavad ja mittesöödavad osad. Igal loomaosal on erinevad maitsed. Mõned inimesed ei pruugi osa loomast ära süüa, kui söövad teist osa. Nende osade hulgas on rupskid. Rups on toiteväärtuse ja tervise poolest väga rikas. Valgud, mineraalid ja vitamiinid Nende väärtuslike toiduallikate tarbimine on väga oluline. On mõningaid probleeme, mida rupsi puhul kõik imestavad. Milliseid tooteid peetakse rupsiks, on lihasõprade küsimus. Lihasõbrad soovivad avastada erinevaid maitseid, õppides, mida rupsina peetakse. Lihatööstusse mittekuuluvaid osi, nagu maks, aju, süda, neer, käpp, jalg, lambasärk, pea, pea, keel, kristall, jäära muna nimetatakse rupsiks.

MILLISED ON INDIVIDUALI LIIGID?

Tripe

• Tripe: Triin on vaid osa looma maost.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamat maitsestatud rässisuppi? Lihtsad viisid paprika küpsetamiseks

• Sirdan: See on üks looma mao neljast osast. Enamik inimesi ei tea seda. Tripe ja şirden on looma mao kaks söödavat osa.

SEOTUD UUDISEDMis on shirdan? Kus on shardani loom? Kuidas teha shirdani täidisega?

Kokorec:

• Kokorec: See on valmistatud lamba ja talle peensoolest.

SEOTUD UUDISEDMillest kokorec on valmistatud? Näpunäiteid kokoreci valmistamiseks kodus

• Maks: Lehmade ja lammaste maks.
• Keel: Lehma keel.

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamat keelesuppi? Rohke tervendava ja maitsestatud keelesupi nipp

• Traavel: Lammaste ja tallede osad jalgade lähedal.
• Süda: Lamba ja lehma süda.

Aju

• Aju: See on talle aju, kuid seda võivad eelistada ka lehm ja kits.

SEOTUD UUDISEDKuidas aju küpsetada? Millised on ajuküpsetamise nipid kodus? Lihtsaim ajusalat

• Munasarjad: Treeneri munandid.
• Pea: Lamba ja lambapea.

SEOTUD UUDISEDKuidas pead triikida ja puhastada? Peatraavli supi retsept

Gizzard: See on piirkond, kuhu kogunevad kivid, mille kana sööda söömise ajal alla neelab. Süüa võib ka kanamaksa ja südant.

KUIDAS PAKKUMIST VALMISTATAKSE?

Rups on tavaliselt hautis, grill, täidisega, pannil, hauta tehtud nagu. Valmistatakse maksa-, kalja-, veise-neeruhautist. Unisus, lamba neer, kristall, põrn ja maks See sobib grillile. Lisaks kastetakse maks jahusse ja praetakse õlis. Maksavardad on kuulsad Adanas, Urfas ja Antepis.

Tuntuim rups on käpakas. Soolamine, shirden, veen Tarbitakse nii supi kui ka külma lihatükina. teie peensool Levinuim kasutusala on kokorec. jämesoolest mumbar täidisega teeb. tehtud looma pead nülgides pea, Tarbitakse külma jaotustükina või suppina.

KUIDAS TEHA PUUSUPI?

MATERJALID

1 kg puhastatud veiseliha
piisavalt vett
piisavalt soola
Riietumiseks
1 väike kauss jogurtit
1 munakollane
1 sidruni mahl
3 supilusikatäit viinamarjaäädikat
3 supilusikatäit jahu

Kastme jaoks;

2 supilusikatäit võid
1 tl punase tšilli pulbrit

VALMISTAMINE

Puhastage 1 kg rästik, mis on eelnevalt põhjalikult puhastatud, rohke veega.

Seejärel pane pätt potti.

Lisa sellele piisavalt sooja vett, 1 tl soola ja 1 teeklaas äädikat ning pane keema ilma poti kaant sulgemata.

Sest rästik vahutab vett võttes.

Eemalda vahud lusika abil.

Kallame kurnades keeva triibulise vee.

Seejärel lisa uuesti soe vesi ja 1 tl soola.

Seejärel katke pott ja küpseta 30-35 minutit, kuni see on pehme.

Tõsta keedetud rätik keeduveest välja.

Lõika see laual väikesteks tükkideks. Lõika väikesteks ruutudeks.

Seejärel lisage see uuesti potti ja laske keema tõusta.

Kastmeks lisa kaussi 1 munakollane, 1 väike kauss jogurtit, 3 spl jahu, pool teelusikatäit vett ja sega korralikult läbi.

Lisa see segu potti, seejärel lisa 6,7 ​​purustatud küüslauguküünt ja keeda 15-20 minutit.

Vahepeal sulata väikesel pannil või, lisa sulavõile paprika ja sega läbi.

Pärast võikastme potti lisamist serveeri kuumalt sidrunimahla ja äädikaga.

Naudi oma einet...