Kuidas teha originaalset Berlinerit? Näpunäiteid MasterChef Berlineri magustoidu valmistamiseks

MasterChefi konkurss tõmbab oma tänaõhtuse episoodiga tähelepanu. "Berliner", tuntud ka kui Saksa kook, tähistas programmis päeva, kus võistlejad võistlesid ägedalt kontseptsiooniga "7 kohalikku maitset 7 riigist". Niisiis, millised on Masterchef Berlineri magustoidu valmistamise nipid?, Kuidas valmistada MasterChef Berlini kooki? Siin on originaalne Berliini kook...

"Saksa pirukas" või "Berliin"on traditsiooniline saksa kook. See on vormilt ja ehituselt sarnane Donutiga. See saadakse nii, et kääritatud tainas praetakse õlis, seejärel jagatakse kaheks, lisatakse marmelaad või moosi ja valatakse peale karamellisuhkur. Kuigi seda magustoitu seostatakse oma nime tõttu Berliini linnaga, ei tunta seda magustoitu Berliinis Berlinerina. Seda nimetatakse sagedamini Pfannkucheniks.

Berliner on omamoodi pelmeen, mida võib leida ka Türgist. Seda saab teha kodus, kuigi selle valmistamine on pisut tülikas, sest tegemist on pärmitaignaga. Siin on Nermin Yazıtaşi täiuslik konsistents kodus krapfeni retseptEsitame selle teie maitse järgi.

BERLINERI RETSEPT:

MATERJALID

500 grammi jahu
250 milliliitrit sooja piima
3 munakollast
20 grammi värsket pärmi
80 grammi suhkrut
60 grammi võid
1 pakk vanilli
1 tl sidrunikoort maitse andmiseks

praadida;
Õli

Sisemiseks;
Šokolaad, kibuvitsamarmelaad
tuhksuhkur peale

VALMISTAMINE

Võta jahu segamisnõusse, pane sooja piima hulka pärm, suhkur, vanill ja sega.

Lisa segu jahule, kuni pärm lahustub. Seejärel lisa munakollane ja sõtku tainas.

Kui tainas on kokku tulnud, lisa või ja sidrunikoor ning sõtku uuesti korralikult läbi.

Seejärel katke see kilega ja oodake, kuni see käärib 1,5 tundi.

Võta kääritatud tainas letile Tee 70 grammi besee korralikult.

14 tükki, asetage riie alusele, jahutage kergelt ja asetage besee vahedega.

Seejärel katke see kaanega ja jätke nii 2 tunniks.

Kuumuta pannil 1 liiter õli. Tilgutage see õrnalt õli sisse, ülaosaga allapoole. Pane pliidi põhi keskmisele kuumusele.

Sulgege kaas ja praadige aeglaselt, seejärel keerake vardast ümber ja praadige. Eemaldage paberrätikutelt pruunistunud krapfen.

Pärast kõigi praadimist võid veidi oodata, pigistada sinna šokolaadi- või kibuvitsamarmelaadi, puistata peale tuhksuhkrut ja serveerida.

Naudi oma einet...

SEOTUD UUDISED

Millal on Ashura päev aastal 2023? Millal peetakse Muharrami paast? Religioosne kalender...

SEOTUD UUDISED

Külmutatud sidruni uskumatu paranemine! Kuidas külmutatud sidrunit tarbida?