Mis on täidetud kofic? Kuidas valmistada Elazigi kuulsat täidisega kofik?

Elazigis ja selle ümbruses väga populaarset Kofiku täidisega saab mõnes piirkonnas valmistada ka kikerherneste ja lihaga. Selle valmistamisel kasutatakse erinevaid materjale nagu riis, hakkliha, küüslauk ja sumahk. Kofiku täidetud retsepti tutvustati Masterchefi treileris. Võistlejad duellivad täidetud retseptidega. Niisiis, kuidas teha täidetud kofik? Siin on täidetud kofik koostisosad..

Kohalikult kasutatavate sõnade hulgas on ka sõna kofik. Peaaegu igal piirkonnal on mõned erilised sõnad, mida nad kasutavad. Sõna kofik on üks teatud piirkonda kuuluvaid sõnu, mida kasutatakse laialdaselt. Kohaliku sõnana esineb sõna kofik. See sõna on kurdi päritolu. Türgi keele ühingu andmetel on sõnal kofik rohkem kui üks tähendus. Need tähendused on järgmised:

• abielus küla Nainekullaga kaetud fez, mida nad kannavad peas. Mingi pealkiri.
• Kuivatatud paprika või baklažaan
• Kuivatatud köögiviljadele antud nimi
• Õõnes paprika või baklažaan
• Naiste poolt kaunistuseks kantud kroon
• Kuivatatud baklažaan või kuivatatud pipar

kofic retsept

Kofik dolma, millel on erinevaid sorte, näiteks oliiviõliga täidetud kuivatatud või hakklihaga täidetud kuivatatud täidisega, on Türgi traditsioonilise köögi üks populaarsemaid maitseid. Mõnikord valmistatakse seda nööriga kuivatatud paprikatest ja baklažaanidest, mõnikord aga erinevatest basaarist ostetud köögiviljadest. Kofik täitematerjalid, konstruktsioon ja nipid, mida otsimootorites kofik dolma kohta uuritakse, on teie jaoks. koostasime.

SEOTUD UUDISEDKuidas teha kõige lihtsamat Şıhıl Mahşi? Somer Chefi eriretsept "Şıhıl Mahşi"

kõverad

TÄIDIS KOFİKI RETSEPT:

MATERJALID

4 kuivatatud tšillit
4 kuivatatud baklažaani
1 tass riisi
1 tass keedetud kikerherneid
250 g veisehakkliha
1 supilusikatäis tšillipastat
1 supilusikatäis tomatipastat
3 küüslauguküünt
1 sibul
1 tl tüümiani
1 tl sumakit
1 tl kuivatatud piparmünt
1 tl paprikat
Must pipar
tšillipipar
soola

Kastme jaoks;

1 spl tomatipastat
soola
See
granaatõuna siirup

VALMISTAMINE

Kõigepealt haki sibul peeneks. Vala kastrulisse õli ja sibul.

Seejärel lisa tomatipasta, riis, kikerherned, hakkliha, küüslauk ja maitseained, prae need läbi ja valmista täidis.

Vahepeal pane kuivatatud baklažaanid ja kuivatatud paprika keevasse vette ning jäta 5 minutiks seisma. Tõsta pehmendatud köögiviljad kõrvale.

Täida enda valmistatud täidis kuivatatud baklažaanide ja kuivatatud paprikatega. Jäta sellele 1 sõrme ruumi.

Pigistage baklažaani ja paprika suud ning asetage need püsti potti.

Valmista kaste, segades kausis tomatipasta, keeduvee, granaatõunasiirupi ja soola.

Kalla enda valmistatud kaste potti nii, et see oleks täidisega üle ja küpseta keskmisel kuumusel.

Keskmiselt 30 minuti pärast valmib täidisega kofic.

Naudi oma einet...