Kuidas aru saada, kas mesi on kvaliteetne? Selline näeb välja tõeline mesi...

Mesi, üks iidsemaid hõrgutisi, mis on meie toidulaual asendamatu, on asi, mis nõuab suurt tundlikkust. Suhkrust, glükoosist ja muudest pettusmeetoditest valmistatud mesi on maitsev, kuid ohtlik. Niisiis, kuidas mõista kvaliteetset mett? Siin on nipid tõelise mee mõistmiseks...

Talvekuudel tarus toituvad mesilased tulevad välja alles kevadel ega saa suhkrulisandeid. Mesilased, kes välist sekkumist absoluutselt ei aktsepteeri, teevad mett kevadkuudel kogutud õietolmuga. Tänapäeval kasutatakse meetööstuses, kus on palju pettusi, toorainena glükoosisiirupit. Selle võltsmee eristamiseks pärismeest saab kasutada mõningaid meetodeid. Siin on Bursa meetootja Kazım Dursuni näpunäiteid kvaliteetse mee mõistmiseks...

Kuidas ära tunda pärismesi?

* Üks viis võlts- ja tõelise mee eristamiseks on proovida seda põletada. Kui mesi ei põle, on see päris mesi. Glükoosisiirupit sisaldav mesi läheb kohe põlema ja hakkab põlema.

* Tõelise mee mõistmise viis on mee voolavus. Kui valate purgist võetud mett allapoole, voolab mesi pidevalt. Kui mesi voolab katkendlikult, on tegemist võltsmeega.

* Päris mesi kaldub külmuma. Päris mesi külmub 2 kuuga. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole magustamata mesi ehtne mesi. Selleks, et suhkrustatud mesi saaks oma endise oleku tagasi, piisab, kui panna see päikese kätte või panna koos anumaga kuuma vette.

* Et mõista, kas mesi on päris mesi, kandke oma küünele õhuke kiht mett ja kirjutage see viltpliiatsiga. Kui see ütleb, et see on päris vasikas.

* Päris mesi põletab kurku. Mee maitse on kergelt terav ja mõrkjas. Sel põhjusel, kui tõeline mesi on tõesti tõeline mesi, peaks sellel olema nina põletav maitse.

* Ehtne mesi on tumedat värvi ja kerge lõhnaga. Loodusliku mee värviintensiivsus on veidi kõrgem kui võltsmeel. Päris mesi on tumedat värvi ja selle lõhn ei ole tume, st mitte intensiivne.

* Kui võtta mett lusikaga ja valada maapinnale, venib võltsmesi ja lendab sõna otseses mõttes õhus nagu ämblikuvõrk.