Kuidas teha Pepecurat? Mis on Pepecura? Rize stiilis pepecura valmistamine kodus

Kui rääkida Musta mere köögi magustoitudest, siis esimese asjana meenub Lazi küpsetis, kuid pepecura maitse on ka hõrk. Eriti Rize stiilis pepeçura on üks maitsetest, mida kõik kindlasti proovima peaksid. Kuidas siis pepecurat teha? Millised on näpunäited pepecura valmistamiseks kodus? Siin on retsept meie artiklis ...

Meie riigi populaarseim ja ainulaadseim köök on kahtlemata Must meri. Musta mere toidud tõmbavad tähelepanu nii nime kui ka maitsega. Selles geograafias antakse roogadele lisaks humoorikatele nimedele ka Lazi nimesid. See on seotud piirkonnas elavate inimeste mitmekesisusega. Pepecura, millest paljud teist võib-olla esimest korda kuulsid, on selline maitse. Pepecura, Musta mere idaosast pärit mustadest lõhnavatest Isabella viinamarjadest valmistatud puuviljatarretis, on magustoit, mida peaksite kindlasti kodus proovima. Pepecura on omamoodi pudingitaoline magustoit. See on valmistatud mustast viinamarjavirdest, veest, nisujahust ja tärklisest või maisijahust. Seda valmistatakse Pepecuras, Çayelis ja läänepoolsetes piirkondades. Õpime koos pepecurat tegema:

PEPECURA RETSEPT:

MATERJALID

1 kilo musti lõhnavaid viinamarju (Isabella Grapes)
3 klaasi vett
1 klaas suhkrut
4 lusikatäit maisitärklist

VALMISTAMINE

Esmalt peske Isabella viinamarjad (lõhnavad mustad viinamarjad) ja eemaldage need kobaratest.

Püreesta viinamarjaseemneid, kuni mahl väljub.

Pane potti viinamarjade mahl, mille lõhn ja aroom segunevad purustamisel.

Keeda see 3 klaasi veega.

Keeda viinamarjamahla, kuni see pakseneb.

Pärast põhjalikku keetmist kurnake. Eemaldage viinamarja viljaliha.

Sega 3 lusikatäit maisitärklist veega.

Valage viinamarjamahl tagasi potti.

Lisa 1 klaas suhkrut ja sega.

Lisa aeglaselt veega segatud tärklis ja sega pidevalt.

Keeda, kuni saavutab pudingu konsistentsi.

Kui see pakseneb, eemaldage see pliidilt ja asetage see kaussidesse.

Laske toatemperatuuril jahtuda.

See on maitsvam, kui seda hoida külmkapis 1 öö. Serveeri jahtunud magustoitu kaunistustega.

Naudi oma einet...

NÕUANDED PEPEÇURA TEGEMISEKS:

• Viinamarjavarred tuleks vastavalt soovile eemaldada,

• Nisutärklist ei tohi kasutada,
• Et tärklis ei muutuks liiga magusaks või tükkideks, tuleks see eelnevalt segada vee või viinamarjamahlaga.

• Seda tuleks pidevalt segada, et see ei kleepuks põhja külge, kuni see saavutab pudingu konsistentsi.