Kuidas muuta tomatipasta kodus kõige lihtsamaks? Näpunäited küla tomatipasta valmistamiseks

Tomatipasta on põhiroogade jaoks asendamatu ja on maitsev koostisosa, mis lisab söögikorrale maitset. Tänapäeval põhjustab valmis tomatipasta kehale rohkem kahju kui kasu, kuna see on valmistatud ebatervislikes tingimustes. Sellepärast saate kodus ise oma tomatipastat hõlpsalt valmistada. Tomatipasta valmistamisel tuleb siiski arvestada mõne nipiga. Tänases artiklis arutasime nii pipra kui ka tomatipasta näpunäiteid ja nippe.

Septembri saabumisega algas talvine ehitus. Eriti tomatitel on suur roll turul taskukohase hinnaga köögiviljadest valmistatud talvetoodete seas. Võite oma tomatipasta teha ka pudeli minemeni, tomatikastme, acuka ja paljude muude asjadega. See tomatipasta lisab teie söögikordadele teistsuguse maitse. Kuidas oleks piparpasta valmistamisega, mida tänapäeval kasutatakse mõnedes roogades, oma kätega kodus? Need retseptid, mida on lihtsam valmistada kui arvate, üllatavad teie külalisi. Õppime koos omatehtud tomatipasta retsepti ...

TOMATO PASTE RECIPE KODUS:

Esiteks peske tomatid põhjalikult ja eemaldage varred. Tomatid 

kaks või neli, olenevalt suurusest jagama. Viige tükeldatud tomatid sügavasse kaussi. Nahkade eemaldamiseks jätke see mõneks päevaks kaussi ja segage aeg-ajalt puulusikaga.

3-4 päeva hiljem tomatid peenike auk kurna abil Eraldage seemned tomatitest. Koorist ja tuumast eraldatud tomatid muutuvad punaseks püreeks.

Siis trahv riidekotist või riidest kotist Nõruta tomatimahl. Saadud püree teisendamiseks tomatipastaks puder suurel kandikul nõruta, lisa veidi soola ja leota päikese käes.

Katke tomatipasta, mida kuivatate päikese käes, õhukese riidelapiga. aeg-ajalt puulusikaga segada. Teie tomatipasta on kasutamiseks valmis hiljemalt nädala pärast. Kui teie kodus pole sellist keskkonda tomatipüree Võite selle muuta tomatipastaks, keetes selle potis ja lisades soola. Ärge unustage keetmise ajal sageli segada, et see ei hoiaks põhja.

Piprapasta retsept:

Pese paprikad hästi, eemaldage varred ja eemaldage seemned. Seejärel lõika paprikad 3-4 tükiks.

Lai ja sügav Jättes potti vett keetke see madalal kuumusel, seejärel keetke seda keskmisel kuumusel, kuni see aurustub.

Sina küpsetad lase paprika läbi roboti ja püreesta see. Kui soovite neid eraldada, kasutage peene auguga kurnat.

Paprikate muutmiseks tomatipastaks, soolaks ja valage need alusele nagu tomatipasta ja katke see riidelapiga, sega aeg-ajalt. Päikese käes Jätke see nädalaks. Teie pasta ei hallitu Ärge unustage seda aeg-ajalt segamini ajada.

Paprikapasta Kui kavatsete seda teha keemismeetodil, Lisage purustatud paprikale soola ja keetke neid potis, kuni need vett imavad.

Kõige olulisem trikk omatehtud pasta valmistamisel See on soola hästi reguleerida. Kui kasutate vähem soola, muutub teie pasta kiiresti hallitama. Kui kasutate soola pisut liiga palju, pikendab see teie pasta eluiga.

PASTA VALMISTAMISE NIPID

Alustati tomatipasta valmistamist, mis on Amasyas juba sajandi vältel olnud tavapärane. Tomatid tükeldatakse ja keedetakse seejärel padades. Siin Amasya Yuvacıki külas naineTomatipasta valmistamise nipid sajandivanuse traditsiooni järgi ...

Väikesi tükeldatud tomateid keedetakse puupõlengus umbes 3 tundi, seejärel visatakse sool ära ja sool Tomatid, mida keedetakse pärast viskamist veel umbes tund, muutuvad tomatipastaks ja jahutatakse maha. vabastatakse. Tomatipasta jäetakse 12 tunniks jahtuma ja saab seejärel kasutamiseks valmis.

Tomatipastat valmistav Aysel Ortaköylü “Täna valmistame oma tomatipastat. Nagu igal aastal, kogume augustis oma tomatid. Oleme jätkanud seda koostöömeetodit 100 aastat. Valmistame koos talupoegade naistega oma tomatipasta. " ütles.

Seniha, Aylak, öeldes, et jätkavad seda traditsiooni,"Tomatipasta on meie külas juba 100 aastat traditsiooniks saanud. Nägime seda oma ämmaemandatelt ja vanaisadelt. Püüame seda jätkata. Augusti keskel kogume oma tomatid, purustame need, siis keedame neid. Pärast keetmist soolame, röstime, võtame, jahutame ja paneme kanistritesse. Püüame hoida seda nii kaua kui võimalik. Valmistame oma tomatipasta. " ta rääkis.

Naised hakkavad tomatipastat tegema igal aastal augusti keskel. 3 kilogrammist tomatist tuleb välja umbes 1 kilo tomatipastat.

VIGAD, MIS TEEB KODUS PASTAT;

- Lükopeenil, mis annab tomatitele nende punase värvuse, on väga tundlik struktuur. Seetõttu võivad tomatid, mis on tomatipasta valmistamisel liigse päikese käes, tomatipasta värvi muuta. Tomatite nõuetekohaseks kuivatamiseks võite need päikese kätte viia vahemikus 9–11–15: 00–17: 00 ja kuivatada.

- Suurim viga kodus piprapasta valmistamisel on see, et ei vali paprika seemneid ja varre lõpuni välja. Tomatipasta valmistamine paprikadest, mille seemned ja varred pole hästi eraldatud, rikuvad pasta maitset. Hoolitse selle eest, et see korralikult välja rookiks.

- Maitsva tomatipasta valmistamise võti on kindlasti peidetud kasutatavatesse lusikatesse. Tomatipasta segamine lusikaga põhjustab lühikese aja jooksul hallituse. Sellepärast peaksite kindlasti kasutama keevasse vette kastetud puulusikat.

- Veenduge, et tomatid, mida tomatipasta valmistamisel kasutate, on mahlased. Paksu kamaraga tomatipastat on keeruline valmistada.

KUIDAS PASTAT SÄILITADA?

See hoiab ära pasta riknemise, kui hoiate seda klaaspurgis. Teine protsess, mida te teete, et hoida tomatipasta pikka aega hallitusvabalt, on järgmine: Pärast tomatipasta klaaspurki viimist valage sellele veidi oliiviõli. See protsess hoiab ära pasta riknemise ja vormimise.

Pole tõsi, et tomatipastat tuleks pikka aega külmkapis hoida. Kui soovite pasta moodustumist takistada, peaksite seda hoidma kuivas ja jahedas kohas, näiteks keldris.

KANNA KARATAY PASTI RECIPE:

MATERJALID

Tomat, kivisool, klaaspurk

RÕIVAMINE

Pese tomatid ja leota neid äädikavees. Pange tomatid läbi roboti ja keetke need hästi teraspotis.

Pärast 20-minutist keetmist lisage sool ja 1 spl oliiviõli.

Pärast teise kivi keetmist täitke see puhastesse purkidesse ja sulgege kaas tihedalt. Pöörake see ümber ja katke see kinni.

Pärast üleöö hoidmist saate seda toidukordades kasutada.

Naudi oma einet...