Kuidas teha lihtsamaid sultani sarnaseid Näpunäited Hünkarile meeldimise tegemiseks

Üks vanadest Ottomani hõrgutistest Hünkar Likendi, mida sageli soovitakse ühekordse maitse järgi, võib olla üks maitsvaid põhiroogasid, mida saate valmistada oma erilistele külalistele. Kui võõrustate õhtuks rahvarohkeid külalisi, peaksite kindlasti proovima Hünkarile meeldinud sööki.

Üks vanu Ottomani hõrgutisi on sultani maitse roog, mis jõuab meie laudadeni tänaseni. Hünkarile see meeldis, vallutas südamed lisaks oma nimele ka maitsele. Asendamatu maitse neile, kes armastavad baklažaaniroogasid, mida tuntakse palee maitsena, ka hunkari maitset on väga lihtne valmistada. Hkemar likedendi roog, millel on väga dramaatiline lugu, on roog, mis on meie laudadel olnud juba aastaid. Hünkarile meeldinud õhtusöök pärineb kibestunud armastusloost. Pikkade kuulujuttude järgi; 1800-ndatel läheb sultan Abdulaziz Napoleoni külastama. Ja siis armub ta kuningannasse. Kuid see armastus on peaaegu võimatu. Hiljem kutsub sultan Napoleoni oma paleesse. Kuid Napoleon, kes ei saanud kutsel osaleda, saadab hoopis kuninganna. Vahepeal ei meeldi Hünkarile ükski tema põnevuse tõttu valmistatud toit. Teel külla võtab kuninganna kaasa prantsuse koka. Osmani köögis kokkade valmistatud bešamellkaste köitis Türgi koka tähelepanu. Ja valas selle baklažaanisüttele, mille ta oli ette valmistanud. Sultan nautis oma sööki väga. Roa nimest on sellest ajast alates saanud "hünkari" türgi eine. Nende armastus jäi pooleli, enne kui nad said taas kokku saada. Kas see on doonori maitse või legendaarne maitse? Siin on retsept:

HÜNKARI MEELDIS RETSEPT:

MATERJALID

750 grammi veiseliha
5 küüslauguküünt
4 spl võid
3 väikest sibulat 
2 spl tomatipastat
4 tomatit
4 klaasi kuuma vett
Sool

Kastme jaoks;

5 baklažaani
2 spl jahu
2 klaasi piima
1 ja pool supilusikatäit võid
Sool
2 teeklaasi riivitud cheddari juustu
Must pipar
Tüümian (valikuline)

VALMISTAMINE:

Kastke kahvliga 5 baklažaani ja asetage need ahju. Lase 180 kraadi juures umbes 25 minutit küpseda.

Pärast keetmist hoidke seda koorimise hõlbustamiseks 10 minutit suletud kotis. Seejärel võta need välja, aseta kaussi ja koori lahti ning näed, et nahad tulevad kergesti lahti.

Seejärel sulata pannil 4 spl võid. Lisa hakitud sibulad ja prae, kuni need muutuvad roosaks.

Pärast veidi röstimist lisage hakitud küüslauk. Pärast segamist lisage 750 grammi veiseliha ja küpseta, kuni liha mahla imab.

Kui liha hakkab mahla imama, lisage sool, tomatipasta ja pipar ning segage. Seejärel lisage tükeldatud tomatid ja 4 tassi kuuma vett ja jätkake küpsetamist keskmisel kuumusel, kuni liha on küps.

Likendi jaoks sulata pannil või. Pärast sulamist lisage jahu ja röstige see koos. Pärast lõhna kadumist lisage baklažaanid. Lisa aeglaselt piim ja sega pidevalt.

Viimasena lisa must pipar, sool ja riivjuust ning kata põhi. Seejärel saate seda serveerida plaadil pärast keedetud liha oma lemmikule asetamist.

Naudi oma einet...