Kuidas hoida kodus valmistatud hapukurki? Millised on näpunäited hapukurkide hoidmiseks

Praktiline Teave Kuidas Marineerida Kuidas Marineerida Marineerimisaeg Marineeritud / by admin / November 09, 2020

On juba aeg panna maitsvatest puu- ja köögiviljadest valmistatud marineeritud kurgid, mis on talvelaudade jaoks hädavajalikud. Hapukurk, mis lisab oma maitsva maitsega harmooniat koos kõigi kaunviljapõhiste roogadega, sobib peaaegu igale toidukorrale. Kuidas tuleks hoida hapukurke, mis tuleb seada kõige värskemate koostisosadega? Vaadake meie uudiseid, et saada vastuseid asjadest, mille suhtes peaksite olema marineeritud kurkide hoidmisel ettevaatlik...

Iidsetel aegadel on avastatud, et sool on antiseptiline aine ja vähendades toidus oluliselt niiskuse hulka, kontrollib see köögiviljade ja puuviljade riknemist põhjustavaid baktereid. Vanim meetod köögiviljade ja puuviljade maitsete ja lõhnade säilitamiseks ja säilitamiseks hooajal, mil neid ei kasvatata, on marineeritud kurkide valmistamine. Hapukurk, mis kuulub eelnevalt valmistatud toitude hulka, on teatud tüüpi garneering, mida tuleks teha suve lõpus. Ilusate köögiviljade valmistamine, mis võtavad külmadel talvepäevadel laudadele koha, hoides neid teatud ajaperioodidel. Kuna igas vanuses inimesed armastavad süüa hapukurki, eriti kikerhernestega pilafi, aga ka talviseid roogasid, nagu kuivad oad. Seda süüakse. Marineerimise põhipunkt on soola kasutamise määr. Maitsvatest toidusegudest koosneva marinaadi ülespanekuks tuleb teada mõningaid üksikasju. Kuidas siis hapukurk üles seatakse? Kuidas tuleks hapukurki pärast kuivamist säilitada? Õige säilitamismeetodiga saate hapukurki tarbida kauakestva toiduna. Vastused, mida imestate

uudisedSelle leiate meie sisust ...

KUIDAS PICKLE PAIGALDADA?

On väga oluline, et te ei jätaks marineerimisel materjali vahele õhuvahet. Koostisainete purki ladumisel lööte aeg-ajalt purgi põhja oma letti, see pingutus segab segusid. Selleks, et materjalist täidetud õhk välja tuleks, Enne purgi kaane tihedat sulgemist jätke see tund aega kergelt lahti. Pärast õhust väljumist sulgege see.

KUIDAS PICKLEID SÄILITA?

Pärast kaane sulgemist võib marinaadi jääda veel väike kogus õhku. Enne hapukurgi hoidmist oodake 2-3 tundi tagurpidi. Selle sammuga kogutakse vahepeal õhumullid. Kui purki uuesti pöörata, jääb õhk otse kaane alla. KAvanozit peaksite hoidma jahedas ja kuivas, eemal valguse eest.

Kui ootate hapukurgi saabumist, peaksite vett korraks kontrollima ja kui see väheneb, peaksite lisama hapukurgi vett. Sulgege kaas ülaltoodud sammude järgi.

Millised on hapukurkide riknemise põhjused

MIS ON PIKKUMISE HÄLBUMISE PÕHJUSED? KUIDAS TUNNUSTADA, ET SEE ON MURUNUD?

Hapukurk on toidus, mis põhineb väga delikaatsel tasakaalul. Teie hapukurk võib rikneda mitmel erineval põhjusel, alates toatemperatuurist kuni kasutatavate materjalide suhteni. Sel põhjusel on kasulik teada hapukurkide riknemise põhjuseid ja pöörata hapukurki pannes nendele punktidele tähelepanu.
Soolabilanss on üks esimesi asju, millele peaksite tähelepanu pöörama. Soolakurgi paigaldamise ajal peate reguleerima piisavalt köögiviljade soola, mille olete määranud. Liiga palju soola põhjustab köögiviljade või puuviljade liiga suurt paisumist. Kui sool on ebapiisav, pole materjalid seekord piisavalt kaitstud ja see põhjustab pehmenemist. Pehmenenud materjalidele ilmub pärmilaadne valge värvus. Need valged on märk sellest, et teie hapukurk on riknenud või hakkab rikkuma.

Kui marinaadile tekib valge ja membraanne kiht, tähendab see, et sellel puudub sool ja äädikas. Sellistel juhtudel hakkavad teie marineeritud kurgid aeglaselt hallitama. See on üks selle halvenemise peamistest põhjustest.

Kui mädanemine algab marineeritud koostisosadest, näitab see, et see on riknenud. Teine halvenemise põhjus on see, et hapukurk saab otsest päikesevalgust või toatemperatuuri tasakaalustamatust. See on veel üks näitaja, et hapukurk on riknenud.