Mis on Agar Agari pulber? Kus kasutatakse agaripulbrit? Siin on toidud, milles Agari pulbrit kasutatakse

Agar-agaripulbrit, mida me Masterchefiga sageli kuuleme, kasutatakse sageli kondiitritoodetes ja pagaritoodetes. Kollane või valge agaragar on väga eelistatud riikides, mis on halalproduktide suhtes põhjalikud. Mis on hiljuti populaarne agar-agari pulber, kas see töötab? Milliste toitude jaoks kasutatakse agar-agaripulbrit? Siin on vastused:

Agar-agar saadakse punaste vetikate ekstrakti ekstraheerimisel spetsiaalsete meetoditega. Želatiini konsistentsiga agaragari tootmisel kasutatud vetikad ekstraheeritakse Vaikse ookeani sügavustest. Agar-agaripulber, mida tuntakse paksendava tootena, eriti riikides, mis on tundlikud halal-toodete kasutamise suhtes Kuna želatiini ei saa kasutada tainas tiheda, heleda pildi ja kaitsekihi loomiseks, kasutatud. Viimasel ajal populaarseks saanud populaarne Jaapani magustoit Rain Drop Cake valmistatakse samuti agaripulbriga. Agar-agaripulbrit kasutatakse erinevates valdkondades, näiteks farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses, samuti toiduainetööstuses. Agaripulbrit müüakse ka koduseks kasutamiseks mõeldud küpsetuspulbrite jaoks. Agarit kasutatakse materjalina mikrobioloogilistes testides, hambaravis, elektrokeemias ja kosmeetikas. Noh

mis on agar agarMida teeb agar-agari pulber? Siin on toidud, mille jaoks agar-agaripulbrit kasutatakse:

MIS ON AGAR AGAR PULBER?

Agar on vetikatest saadud paksendav želatiin. Malai sõnana "geel" see tähendab "agar-agar" See koosneb sõnast. Teine nimetus agar-agar-pulbrile, mis on valge, kollase tooniga pulbri kujul, on agar-pulber. Agar-agar, mis on toodetud mitte ühest liigist, vaid erinevat tüüpi vetikatest, on taimne, loomasea želatiiniga mitte seotud. Agarit kasutatakse sageli paksendajana suppides, jäätises ja želees sisalduvates toitudes. Eriti hiljuti näeme, et seda kasutatakse meistrite võistlusel magustoitudes. Sellest valmistatakse traditsioonilisi Jaapani toite nagu Anmitsu ja Mizuyōkan. Kui soovitakse anda konsistentsi paljudes magusates toodetes, on esimene toiduaine agar-agaripulber.

MILLISES TOIDUS AGAR PULBRIT KASUTATAKSE?

Agaripulbrit saab kasutada kondiitritoodetes, jäätises, moositootmises, kastmes, marmelaadis. Seda saab kasutada paksendajana suppides, jäätises ja želees sisalduvates toitudes. Ta võib suhkrusisalduse vähendamiseks osaleda moosi, mee ja või tootmisel. Eriti muudab kondiitritootjate pagaritoodetele lisatud agaripulber läbipaistva pildi saamiseks ja säilivusaja pikendamiseks magustoidud heledamaks ja toimib ka säilitusainena.

KAS AGAR PULBER HALAL?

Kuna agaripulbrit määratletakse ka želatiinina, on loomsete želatiinidega segades küsimus, kas see on halal. Agaripulber on taimne ja halal-aine ning meie riigis müüakse agaripulbrit halal-toodete kategoorias.