Mida tähendab bain-marie Lihtsaim viis šokolaadi sulatamiseks bain-marie's

Bain-marie on üks köögis kasutatavatest meetoditest. See maailmakuulsate kokkade poolt sageli kasutatav meetod on meie kööki peaaegu juurdunud. Oleme tänasesse sisusse lisanud kõik detailid bain-marie meetodi kohta, mida kasutatakse maitse sulatamiseks ilma šokolaadi muutmata.

Bain-marie on sõna, mis on meie keelde jõudnud prantsuse keelest Bain Marie. See mõiste, mis tähendab prantsuse keeles Marie vanni, on toiduvalmistamismeetodi nimi. Šokolaadi sulatamiseks kasutatakse enamasti bain-marie meetodit, mida kasutatakse toiduainete puhul, mis ei taha otseselt kuumusega kokku puutuda. Selle meetodi nipp, mida saate kasutada šokolaadikoogi ja magustoidu valmistamiseks, samuti kristalliseerunud suhkrustatud mee lahustamiseks, on kasutatav anum. Sobiva ja õige potiga saad tulemusi lühema ajaga.

Teine näpunäide on Kaks kattuvat konteinerit ei puutu üksteisega kokku. Vesi ei tohiks sattuda anumasse, mis on asetatud välimisse anumasse, st anumasse, mis sisaldab materjali, mida soovite sulatada. Peaksite selle eest hoolitsema. Vastasel juhul seguneb vesi sulatatava materjaliga.

ŠOKOLAADI SULATAMISE MEETOD BINMARIES

Kõigepealt pane potti pool veest. Asetage kuumakindel klaasist kauss keeva vee peale. Asetage šokolaad klaasnõusse ja segage, kuni see on sulanud. Saate seda kasutada, kui see sulab.