Kuidas sushit süüa? Kuidas kodus sushit valmistada? Sushi nipid

Aasia köögist maailma levinud sushi on meil peaaegu kuulsaks saanud. Jagame teiega sushi retsepti kodus neile, kes tunnevad huvi Aasia köögi vastu ja kes on ka sushisõbrad. Kuidas sushit süüa? Kõik üksikasjad Sushi kohta leiate meie artiklist.

Sushi; Sushit, mille peamisteks koostisosadeks võivad olla tuunikala, makrell ja angerjas, saab valmistada ka teistest mereandidest nagu krevetid ja kaheksajalad. Türgis valmistatud sushis saab kasutada ka meil imporditavat anšoovist ja lõhet. On ka sushitüüpi, mis on oma tuttava välimusega väikestes ringides ja mida serveeritakse vaid toorest kalaliha viilutades. On ka ruudu või koonuse kujul valmistatud sorte, mis valmivad puidust vormist välja võttes ja mida süüakse käsitsi, mitte pulgaga. omamoodi vetikad"noriümber keeratud bambusplaadi abil sushiSeda saadakse suhkru ja riisiäädikaga maitsestatud keedetud riisi keskele asetatud mereannid, mida süüakse erinevate kastmetega. Sushitaldrikul on kasutatud ka erinevate juurviljade maitseid.

Sama nime kandev kaste ja sojakaste, mis on saadud vasabitaime juurtest, on sushi asendamatud maitseained. Sushit saab esmalt kasta sojakastmesse, hoides söögipulgast söögipulgaga kinni ja seejärel maitsestada väikese tilga wasabiga. Põhjus, miks wasabit nii vähe kasutatakse, on see, et see on nii mõru. Need, kes proovivad esimest korda, peaksid olema ettevaatlikud.

NII KUIDAS SUSHIT SÜÜA?

Sushit, mida tavaliselt tuntakse söögipulkadena, süüakse pulkadega, mida jaapani keeles nimetatakse Hashiks. Pulgad ei tohi olla rulli. Ärge püüdke potte pulkadega enda poole tõmmata.

Ärge segage sushit süües sojakastet ja wasabit (roheline kuum kaste). Sushit sojakastmes ei hoita. Wasabi lisatakse söögipulkade otsaga sushi ülaosale ning enne söömist soovitatakse sushit kergelt sojakastmesse kasta.

KUIDAS KODUS SUSHIT VALMISTADA?

MATERJALID

1 tass riisi
1 klaas vett
3 norilehte (Sushi merevetikad)
1/4 (veerand) avokaadot
1 väike porgand
1 mandli kurk
50 ml riisiäädikat (mirin)
Suitsulõhe soolvees
pool supilusikatäit suhkrut
pool supilusikatäit soola
Kõrval;

sojakaste
wasabi

VALMISTAMINE

Leota riisi pool tundi soojas vees. Seejärel peske hoolikalt, kuni tärklis on kadunud. Keeda pestud riisi klaasi kuuma veega pool minutit kõige väiksemal pliidil, täiesti lahtisel tulel, seejärel madalal kuumusel, kuni vesi on täielikult imendunud.

Kui riis on keedetud, segage see läbi, katke salvrätikuga ja laske 15 minutit puhata. Seejärel valage klaasnõusse ja jahutage hoolikalt segades.

Leota väikeses kohvikannis 50 ml riisiäädikat, soola ja suhkrut, kuni see lahustub, lisa see kohe riisile. Laske sellel pidevalt segades 1–2 minutit riisiga homogeenselt seguneda.

Haki avokaado, porgand ja kurk peeneks (Julian) nagu hambaorki. Täida kauss veega ja lase seista.

Aseta norileht vitstest portsjonile, läikiv pool meie poole. Lõika jahtunud riis 3 osaks. Lisa lusikaga igale norilehele 1/3 riisist, tee sõrmeotsad veega märjaks ja määri ühtlaselt riisilehele.

Lisa ühele lehepoolele avokaadod, porgandid ja kurgid. Lisa sellele soolvees lõhe ja keera punutisega korralikult kokku pigistades aeglaselt rulli.

Kastke tera vette ja lõigake rulli mõlemas otsas rippuvad tükid ära. Serveerida saab sojakastme ja wasabiga, viilutades vastavalt oma eelistustele.

Head isu...