Kuidas valmistada praetud baklažaani? Praktiline viis baklažaanide praadimiseks ilma õlita

Eriti suvel tarbitakse põhiroogade asemel rohkem friikartuleid ja juurvilju jogurtiga. Praetud baklažaan on nende roogade seas kõige populaarsem. Baklažaanide praadimine ilma õlitamata nõuab aga omajagu leidlikkust. Mida siis teha, et valmistada kodus uhke praetud baklažaan? Kuidas praadida baklažaane ilma õlita? Näpunäiteid leiate meie uudistest.

Baklažaan; See on maitsev toit, mis sobib igale kellaajale, olgu piknikule või ka kõige erilisematele külalistele. Eriti eelistavad taimetoitlased oma küllastava omaduse tõttu baklažaani A-vitamiini ladu. See sisaldab ka C-, E- ja K-vitamiini. Lisaks on see väga rikas kaaliumi, magneesiumi, naatriumi poolest. Köögis laialdaselt kasutatav baklažaan võtab laual koha kõige sagedamini praetuna. Üks suurimaid probleeme baklažaani praadimisel on liigne õli imendumine. No ilma õlita kuidas baklažaani praadida?

PRAETUD BAKLAZAANSI RETSEPT:

MATERJALID

2 pikka baklažaani
Kastme jaoks;

2 muna
3 supilusikatäit jahu
1 tl piima
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 näputäis söögisoodat
1 tl soola
praadida;

Vedel õli

SEOTUD UUDISEDKuidas baklažaani praadida? Näpunäiteid baklažaani küpsetamiseks kodus

praetud baklažaan

VALMISTAMINE

Pese ja koori baklažaanid. Seejärel lõigake see keskmise paksusega, pikkadeks või rõngakujulisteks tükkideks. Hoidke seda soolases vees.

Seejärel pane sügavasse kaussi munad, jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda ning vispelda need korralikult vispliga ühtlaseks massiks. Lisa piim ja vahusta uuesti.

Vala pannile õli ja kuumuta. Kasta baklažaaniviilud kastmesse ja prae neid kuumas õlis ja keskmisel kuumusel.

Võtke see paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja image liigne õli. Pärast nende kõigi praadimist võid serveerida kuumalt koos küüslaugujogurtiga.

kuidas baklažaani praadida

NÕUANDED baklažaanide praadimiseks ilma õlita

Esiteks pese baklažaanid korralikult puhtaks. Baklažaani röstimine koorimise teel on oluline nii maitse poolest kui ka lühendab baklažaani praadimisaega. Hoidke baklažaane, mille koorisite värviliselt, tervena, rohkes soolases külmas vees. Nii tuleb esimene must mõru mahl. Seejärel tühjendage see külm ja soolane vesi ning tükeldage baklažaanid vastavalt soovile. Valmista jälle rohkelt soolast ja külma vett ning pane sinna baklažaaniviilud.

SEOTUD UUDISEDMaitsev röstitud baklažaanisupi retsept

Jätke see vette, kuni see muudab värvi. Külmas ja soolases vees ootavad baklažaanid imavad vähem õli. Vahepeal lisa pannile oma vedel õli. Kui kasutate selles etapis oliiviõli, imavad teie baklažaanid vähem õli. Lisage sellele õlile 1 tl äädikat. Oluline on lisada äädikat enne, kui õli kuumeneb, enne kui selle pliidile panete.

Baklažaani praadimine ilma õlita

Nii väldite baklažaanidel õli imamist. Eemaldage baklažaanid veest ja eemaldage kogu vesi paberrätikul, kuivatage. Lisage sellele sool. Kui õli on kuum, viska kuivatatud ja soolatud baklažaanid õlisse ja prae. Praadige ettevaatlikult keskmisel või kõrgel kuumusel. See imab õli madalal kuumusel. Seetõttu pöörake suurt tähelepanu tulekahju tasemele.

Tõsta küpsenud baklažaanid kurni abil pliidilt ja aseta paberrätikuga vooderdatud taldrikule.

Head isu...