Teaduslikud uuringud jättis suu lahti! Rannakarbid kannavad vähiriski
Varia / / December 12, 2021
Çukurova ülikooli ja Mersini ülikooli läbiviidud uuringu tulemused olid üllatavad. Türgis müüdavates täidetud rannakarpides tuvastati väga kõrge raskmetallide sisaldus.
Uurimistulemuste kokkuvõte, mis avaldatakse ajakirja Journal of Food Composition and Analysis 2022. aasta märtsinumbris, avaldati 7. detsembril teadusartiklite andmebaasis Sciencedirect. müüakse meie riigis. täidetud rannakarbidTigudega tehtud uuringud on näidanud, et neil on tervisele tõsine mõju. Selgus, et 5 Türgi linnas (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana ja Bodrum) müüdavad täidetud rannakarbid sisaldavad raskemetalle sisaldavaid aineid. Proovide metallide tasemeid mõõdeti induktiivselt sidestatud plasmamassispektromeetriga (ICP-MS).
täidetud rannakarpide kahjustused
SIIN ON UURINGUS VABANUD METALLID
Täidisega rannakarbitoodetes määrati kõige rohkem tooteid raua ja vanaadiumina. Raua koguseks proovides mõõdeti 50,59-219,80 mg/kg ja vanaadiumi koguseks 85,75-161,70 mg/kg.
Väiksemad leitud elemendid on kaadmium (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arseen (As) (0,52-1,20 mg/kg) ja plii (Pb) (0,40-1). Määrati 50 mg/kg.