Kuidas valmistada sakslaste kuulsat küpsist Lebkuchenit? Mis on Lebkuchenis?

Täna jagame teiega jõulu- ja lihavõtteperioodil Saksamaal valmistatud maitsva küpsise lebkucheni retsepti. See mitmesuguseid kasulikke maitseaineid sisaldav küpsis on koogi konsistentsilt pehme. Soovi korral võid seda ka tee kõrvale valmistada.

Üks Saksamaa traditsioonilisi jõuluhõrgutisi. LebkuchenküpsisSee sobib maitseks neile, kes armastavad nii magusaid kui ka vürtsikaid küpsiseid. See kuumade vürtside ja puuviljade segust valmistatud küpsis soojendab teid külmadel talvepäevadel. Oma teetunde saad maitsestada ka Lebkucheni küpsistega, mida on väga lihtne valmistada. See küpsis, mida on väga praktiline valmistada, koosneb või, mee ja vürtside kombinatsioonist. Kuidas siis kuulsat Saksa küpsist Lebkuchenit valmistatakse? Mis on Lebkuchenis?

SEOTUD UUDISEDKuidas teha kõige lihtsamaid piparkooke? Näpunäiteid piparkookide valmistamiseks

LEBKUCHEN KÜPSISE RETSEPT:

MATERJALID

1/4 tassi lahustuvat kohvi
1/4 tassi keeva veega
100 grammi võid
pool klaasi mett
Pool klaasi granuleeritud suhkrut
1 muna

1 tl söögisoodat
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl õunasiidri äädikat
2 tassi jahu
1 tass mandlijahu
1 tl vanilli
2 tl vürtsisegu

Vürtsisegu jaoks;

2 teelusikatäit ingveripulbrit
2 tl jahvatatud pimenti
Pool teelusikatäit pulbristatud nelki
Pool teelusikatäit jahvatatud kardemoni
Pool teelusikatäit tähtaniisipulbrit
Pool teelusikatäit valget või punast pipart
Pool teelusikatäit pulbristatud muskaatpähklit
6 tl jahvatatud kaneeli

VALMISTAMINE

Vürtsisegu retsept;

Vürtse võid osta ravimtaimede käest pulbrina või valmistada neid ise kodus jahvatades.

Purusta kardemon ja tähtaniis uhmris ning purusta.

Jahvatage muud vürtsid käsiveski abil pulbriks.

Sega kausis kõik maitseained ja tõsta puhtasse purki ning säilita jahedas.

Valage lahustuvale kohvile keev vesi ja segage.

Pane kastrulisse õli, suhkur, kohv ja mesi. Kuumuta pidevalt segades, kuni koostisosad on hästi sulanud ja segunenud. Peale pliidilt võtmist tõsta kaste kaussi ja lase jahtuda.

Sega kausis muna, sooda ja äädikas. Lisa toasoojale kastmele.

Lisa segusse jahu, jahvatatud mandlid, küpsetuspulber, vanill ja maitseainesegu. Sega hästi läbi.

Mähi tainas kilega ja jäta 1 ööks toatemperatuurile.

Veereta puhanud segust 2-3 cm läbimõõduga pallid ja aseta ahjuplaadile.

Küpseta 165 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15-20 minutit, kuni need kerkivad ja pealt pruunikad.

Kasta ahjust võetud küpsised sulašokolaadi sisse ja jäta jahtuma.

Serveerida saab pärast šokolaadi külmumist.

Naudi oma einet...