Millised on Osmani köögi kuulsaimad börekid? 5 erinevat Ottomani saia retsepti

Osmanite impeeriumi koosmõju erinevate kultuuride, rahvuste ja geograafiatega nende pikkade aastate jooksul näib olevat kõige enam peegeldunud selle köögis. Millised on Osmani köögi kuulsaimad börekid? Jagame teiega Osmani köögi maitsvaid, praktilisi ja proovitud saiasorte. Siin on 5 maitsvat böreki retsepti Ottomani köögist:

Osmani impeerium kui tsivilisatsioon, mis sõi viie sajandi jooksul vaid kaks korda, pidas rahuldavat hommikusööki väga tähtsaks. Sel põhjusel valmistati suurel hulgal Türgi köögis populaarseid küpsetisi. Ottomani küpsetised, mis oma maitse ja valmistamisega ületavad riigi piire, on jõudnud kahekümnesse keelde kolmel kontinendil. Vaatame neid hakkliha, kartuli, lihtliha ja sibulaga küpsetisi, mida on palju erinevaid ja kujundeid. Siin on Ottomani impeeriumi kuulsad böreki retseptid

palee köök

Ottomani turgudel olid pagariärid ja pagariärid, mis küpsetasid böreki. II. Bayezidide ajal oli kondiitritoodete valmistajatel keelatud valmistada rohke sibula ja vähema lihaga pirukaid ning kasutada nendes pirukates peale lambaliha.

Ka selle seaduse teistest artiklitest saame aru, et turusaiale lisatakse pipart ja selitatud võid. Paleesse üles seatud rahvarohkete laudade või tseremooniate taga pakuti mitmesuguseid küpsetisi. Oma artiklis oleme kokku kogunud populaarseimad küpsetised, mis on säilinud Ottomani köögist tänapäevani.

5 KUULUSAMAT TOOMANI KÖÖGIST küpsetiste retsepti

• küpsetiste tass:

KOndiitritass

Kuupäev 17. Oleme siin maitsva kondiitritoodete retseptiga, mis pärineb 19. sajandist ja mida Ottomani ajal sageli koos teega tarbiti. Praktilise valmistada maitsva tassitaina retsept muudab kivi klassikalisteks küpsetisteks. Kiirelt ja väheste koostisosadega valmiva taigna ning sees olevate mangoldilehtede maitsega on see valmis teie kõige kaunimates esitlustes koha sisse võtma. Niisiis, kuidas valmistada tassi saiakest? retsept uudisedmeie üksikasjades...

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada tassipirukat? Kõige praktilisem tassitaigna retsept

• NEMSE küpsetis:

NEMSE KOIGAS

Nemse küpsetis on küpsetis, mis avaldab muljet oma erilise täidisega, mida küpsetati Ottomani ajal. Nemse küpsetist, mida tavaliselt serveeritakse kuuma eelroana iftari laudades, saate hõlpsalt valmistada kodus. Nemse küpsetis, mis sobib suurepäraselt neile, kes on tavapärastest retseptidest tüdinud, on maitsev retsept, mida saate sügavkülmas hoida. Kui soovite oma külalisi viia ajaloo vanadesse köökidesse, peaksite kindlasti proovima nemse küpsetist.

SEOTUD UUDISEDKuidas teha Nemse pirukat?

• SIBULATAIGA RETSEPT:

Peamiseks koostisosaks anname seekord sibula, mida tavaliselt kasutatakse täidisena. Kuidas oleks maitsva küpsetise valmistamisega, lisades sellele aniisi ja kaneeli? Kui vastus on jaatav, võite vaadata retsepti üksikasju.

SIBULATAIGA RETSEPT

MATERJALID

Taigna jaoks;

3 tassi jahu
1 muna
1 kohvitass oliiviõli
1 tl granuleeritud suhkrut
soola

Sisematerjali jaoks;

500 g sibulat
30 g võid
2 muna
1 tl äädikat
1 tl aniisi
Pool tl kaneeli
soola
must pipar

Taigna vahele määrimiseks;

80 g sulatatud võid

SIBULATAIGA RETSEPT

VALMISTAMINE

Sõelu jahu taignasegamisnõusse ja ava keskelt nagu bassein. Lisa vähehaaval oliiviõli ja sega.

Lisa munad, sool ja granuleeritud suhkur ning valmista ühtlane tainas. Jagage tainas 4 võrdseks osaks, katke see rätikuga ja laske 30 minutit puhata.

Puhasta ja tükelda sibulad. Pane potti ja pane keevasse vette ning kurna. Sulata pannil 330 g võid.

Lisa aniis ja sega. Lisa sibul ja prae madalal kuumusel 15 minutit.

Klopi kausis lahti munad. Lisa sool ja pipar ning sega läbi. Vala äädikas sibulasegule.

SIBULATAIGA RETSEPT

Lisa lahtiklopitud muna ja sega. Küpseta veel 1-2 minutit ja tõsta pliidilt.

Tõsta tainast besee jahusele pinnale ja rulli filo suuruseks lahti. Määri sulavõi 2 avatud filolehe vahele ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.

Määri sellele täidis ja puista peale kaneeli. Ava ja valmista ülejäänud besee samamoodi ning aseta alusele.

Painutage väljaulatuvad servad sissepoole, soojendage järelejäänud õli uuesti ja pintseldage see taignale. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 30-35 minutit.

Tükelda ja serveeri soojalt.

• KARTULITAIGA RETSEPTID:

Kol küpsetis, mis on üks armastatumaid Ottomani impeeriumist päritud küpsetisi, jääb oma maitse ja stiilse esitusviisiga kõigi lemmikuks. Kartuli asemel võid kasutada ka juustu ja täidist hakklihaga.

KARTULISAIGA RETSEPTID

MATERJALID

Taigna jaoks;

5 tassi jahu
1 tass jogurtit
1 klaas vett
1 tl õli
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola

Taigna avamiseks;

3 supilusikatäit jahu
3 supilusikatäit tärklist

Sisematerjali jaoks;

5 sibulat
5 kartulit
150 g hakkliha
3 supilusikatäit oliiviõli
1 supilusikatäis sõstraid
1 supilusikatäis maapähkleid
2 teelusikatäit soola
1 tl musta pipart

Ülaltoodud jaoks;

150 g võid
1 tl muskaatpähklit
2 supilusikatäit jogurtit

KARTULISAIGA RETSEPTID

VALMISTAMINE

Tõsta taignasõtkumisnõusse vesi, jogurt, õli, sool ja küpsetuspulber ning sega läbi. Lisa jahu ja sõtku ühtlaseks tainaks. Kata tainas kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.

Koorige sibulad ja lõigake need kuubikuteks. Koori ja riivi kartulid jämedalt ning jäta paberrätikule hästi nõrguma.

Kuumuta pannil oliiviõli. Lisa sibul ja täidetud maapähklid ning prae madalal kuumusel. Lisa hakkliha ja sega.

Lisa riivitud kartul ja sõstrad. Puista peale soola ja pipart ning sega. Keeda 20 minutit madalal kuumusel ja tõsta pliidilt.

Jagage tainas 12 võrdseks osaks. Sega kausis jahu ja tärklis. Puista tärkliserikas jahusegu ühele beseele ja rulli need taignalehe suuruseks. Lõika tainas pooleks.

KARTULISAIGA RETSEPTID

Nirista peale 1 spl sulavõid. Laota kartulipuder taigna pikemale küljele. Keera tainas kokku ja keera rulli.

Valmista ülejäänud taignapoolik ja muud beseed samamoodi. Määri ümmargune küpsetusplaat.

Aseta rullitud tainas, alustades aluse keskelt, keerates selle ümber lehttaigna.

Vahusta ülejäänud või ja jogurt ning pintselda taignale. Puista peale mustköömned ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 30-35 minutit ning serveeri.

• VERTIKA küpsetiste retsept:

Soovitame vertikaküpsetist neile, kes soovivad proovida teistsugust retsepti. Ümmarguse kujuga tainast saate rikastada fetajuustu ja aniisiga.

VERTIKA saia

MATERJALID

Taigna jaoks;

2 tassi jahu
Pool klaasi sooja vett
135 g võid
1 muna
1 tl otsa soola

Ülaltoodud jaoks;

150 g fetajuustu

VERTIKA saia

VALMISTAMINE

Sulata pannil või. Lisa pidevalt segades vähehaaval jahu. Lisa vesi ja sega korralikult läbi.

Tõsta pann pliidilt ja lase jahtuda. Lisa muna ja sool ning sõtku kiiresti läbi.

Määri küpsetusplaat rasvaga. Võta taignast väikesed tükid ja keera kätega rulli ning laota vahedega alusele.

Tee näpuga keskele vajutades auk ja täida lohud 2-3 kikerhernega, et need küpsedes üles ei kerkiks.

VERTIKA saia valmistamine

Küpseta eelkuumutatud 180 kraadises ahjus 25-30 minutit, et jääks kergelt pehme.

Võtke valge juust kaussi ja tükeldage see väikesteks tükkideks. Võta vertikate keskelt välja kikerherned ja lisa juust. Serveeri kuumalt või soojalt.

Naudi oma einet...

SEOTUD UUDISED

Millised toidud on osteoporoosi jaoks head? See dieet muudab teie luud nagu teras!

SEOTUD UUDISED

Millised on kõige stiilsemad sööginõude mudelid? Ramadani laua kaunistamine