Mis kasu on lamba- ja lambalihast? Milliste haiguste puhul on see hea?

Liha on väga oluline toiduallikas, eriti valguallikas. Eriti kui tegemist on lamba- ja lambalihaga, on see palju tasakaalustatum ja tervislikum allikas. Mis kasu on siis lamba- ja lambaliha söömisest? Milleks see hea on? Oleme selle koostanud koos üksikasjadega selle kohta, mida see teeb.

Lihasortidel on Türgi kulinaariakultuuris eriline koht ja tähtsus, mistõttu on väga raske kohata roogasid, mis ei sisalda liha. Ainult punasest lihast valmistatud roogade jaoks on isegi eraldi kategooriad. Põhjus, miks punane liha on nii oluline, ei ole mitte ainult selle ainulaadne maitse, mida see roogadele lisab, vaid ka eelised, mida see inimeste tervisele annab. Tall on nimi, mis on antud lambapojale, kes pole veel 1-aastaseks saanud. Lambaliha on tihke liha. See on roosakat värvi ja küpseb kiiresti. Vanuse kasvades pikeneb ka küpsetusaeg samas tempos. Lambaliha on rasvasem kui veise- ja lambaliha. Pool selles sisalduvast õlist koosneb inimese tervisele kasulikest küllastumata rasvhapetest.

Lambaliha on kvaliteetne valguallikas, mis annab kõik 9 asendamatut aminohapet, mis on meie keha kasvuks ja arenguks hädavajalikud. Kvaliteetne valk on oluline lihasmassi säilitamiseks, eriti vanematel täiskasvanutel. Ebapiisav valgu tarbimine võib kiirendada ja süvendada vanusega seotud lihaste kadu.

SEOTUD UUDISEDKuidas praadida lambaliha ja lambaid? Näpunäiteid lambaliha küpsetamiseks

LAmba- VÕI lambaliha? KUMMAT PEAKSID EELISTAMA?
Et anda kõige õigem vastus küsimusele, kas tegemist on lamba- või lambalihaga, tuleb ennekõike teada, mis vahe on lambal ja lambal. Lambaliha saadakse tallest, see tähendab tallest, kuni lammas saab üheaastaseks. Lambaliha saadakse vanematelt kui üheaastastelt lammastelt. Lambaliha ja lambaliha erinevus ei seisne ainult vanuses, vaid mõningaid erinevusi on ka maitses. Lambaliha on roosat värvi, väga õrn ja pehme. Seetõttu valmib see kiiresti. Lambaliha on sitkem kui lambaliha ja küpsetusaeg pikeneb lamba vanuse kasvades. Lisaks on lambaliha rasvasem kui lambaliha. Seetõttu sisaldab see rohkem küllastumata rasvhappeid, mis on inimeste tervisele väga kasulikud. Kui vaadata kõiki neid omadusi, siis võib öelda, et tervislikum on valida lambaliha nii selle kasulikkuse tõttu inimese tervisele kui ka pehmuse tõttu.

LAmbaLIHA JAOTID:

Aeg, mil liha on maitsev, on aprill-mai. Läänepiirkondades kasvatatud talled on maitsvamad kui idas kasvatatud talled. Selle üheks peamiseks põhjuseks on see, et läänepoolsetes piirkondades, kus rohelus on suurem, kasvatatud tallesid toidetakse loodusliku tüümianiga ja see on vähem lõhnav.

• Käsi või puus: Esijalgu nimetatakse käteks ja tagajalgu jalgadeks. Kõige maitsvama tulemuse saamiseks tuleks seda ahjus pikka aega küpsetada.
• Vars: See on osa, mis ulatub looma kabjast kuni pahkluuni. Kuna tegemist on vähese kondiga lihaga, saad parima tulemuse seda keetes või ahjus pikalt küpsetades.
• Dewlap: See on looma kaelast eemaldatud osa. Küpseta seda koos kondiga ja tarbi seda puhtana või kasuta seda suppides ja köögiviljaroogades. Lambakael on üks enim tarbitavaid lihaosi, lisades maitset igale roale.
• Suuruse vähendamine: Seda tuntakse lambaliha bon lesi nime all. Kuna tegemist on pehme lihaga, siis üle ei küpseta.

MILLEKS ON LAmbaLIHA HEAD?

SEOTUD UUDISEDMis kasu on punasest lihast? Kes ja kui palju peaks tarbima punast liha?

Lambaliha on üks eelistatumaid ja ka väärtuslikemaid lihaliike. Seda hinnatakse kõrgelt mitte ainult pakutavate eeliste, vaid ka maitse poolest. Loomulikult annab see olulise võimaluse tugevdada lihaseid, samuti vähendada väsimust. Tasakaalustatud tarbimist tuleks kaaluda, et muuta päev kehalisemaks, tugevdada immuunsüsteemi ja kaitsta end väliste kahjude eest.

• LAmba- JA lambaliha ERINEVUSED:

Punase liha sortidest on lambaliha ja veiseliha kõrval üks enim tarbitud punase liha valikuid lambaliha. Isast lammast kutsutakse jääraks ja emast lammast marjaks. Lambaliha hankimisel eelistatakse üldiselt emaseid lambaid, sest jäärade liha on kõvem ja maitsetu. Kuigi lambaliha on väga maitsev, ei eelista enamik inimesi selle lõhna tõttu.

Enamik erinevusi lamba- ja lambaliha vahel on tingitud nende vanusevahest. Sest lamba vanuse kasvades muutuvad ka liha omadused ja toiteväärtus. Lambaliha on lambalihaga võrreldes palju sitkema struktuuriga. Lambaliha on väga kerge ja pehme. Seega on seda lihtsam valmistada ja mugavam tarbida. Lisaks on lamba- ja lambaliha üks olulisemaid erinevusi nende rasvasuhe.