Kuidas valmistada Eskisehir balabani kebabi? Parim mõru lihapallide retsept

Kebab on üks Türgi köögi asendamatuid retsepte. Eskişehir balaban kebab on üks populaarsemaid kebabi retsepte. Kuidas oleks, kui prooviksite kodus balaban-kebabi, mis koosneb spetsiaalses jogurtikastmes leotatud pitaleivast ja tomatikastmest? Siin on Eskişehiri kuulus balabani kebabi retsept:

Balaban kebab, mis näeb välja nagu Iskender, mille maitse lööb suulagi lõhki ja mida üks kord maitsja ihaldab, lööb Eskişehiris müügirekordeid. Puljongis leotatud pehme küünepitaleib, vahustatud jogurt, tomatikaste maitsvatel lihapallidel ja lõhnav või. Balabani lihapallid on algselt küpsetatud malmiga pressimise teel. Siiski on saadaval ka malmpannil küpsetatud versioonid. Maitse lisamiseks leotatakse pitasid puljongiga. Balaban-kebabi valmistamisel on kooritud, maitsestatud ja puhanud liha nipp, mida vajate selle retsepti maitsvaima versiooni saamiseks. Valmistame koos Eskişehir balaban kebabi.

SEOTUD UUDISEDKuidas teha virsiku kebabi? Näpunäiteid virsikukebabi valmistamiseks

SEOTUD UUDISEDKuidas valmistada kõige lihtsamat Ali Naziki kebabi? Gaziantepi kuulsad AliNaziki kebabitrikid

BALABANI LIHAPALLI RETSEPT:

MATERJALID

Lihapallide jaoks;

500 grammi jahvatatud veiseliha
1 tass vananenud leivapuru (peeneks jahvatatud)
1,5 tl soola
1,5 tl musta pipart
2 sibulat (keskmise suurusega, lõigatud väikesteks kuubikuteks)

Tomatikastme jaoks;

2 supilusikatäit tomatipastat
1/2 supilusikatäit võid
1 tl granuleeritud suhkrut
1/2 teelusikatäit soola
1/2 tassi vett

Ülaltoodud jaoks;

1 tass jogurtit (vahustatud)
4 spl võid (sulatatud)
2 pita leiba (kuubikuteks lõigatud)
1 klaas puljongit (pitadele valamiseks)
2 paprikat
1 tomat (rõngasteks lõigatud)

Eskisehir balabani kebab

VALMISTAMINE

Sega suures kausis veisehakkliha, vana riivsai ja peeneks hakitud sibul soola ja pipraga.

Tee kreeka pähkli suurused lamedad ümmargused pätsikesed ja prae kuumal malmpannil.

Küpseta paprikat ja tomateid pannil, kus lihapallid küpsetasid, kuni need näevad väljast röstitud.

Tomatikastme jaoks sulata pannil või.

Lisa tomatipasta, granuleeritud suhkur ja sool ning prae, kuni tomatipasta lõhn välja tuleb.

Eskisehir balabani kebab

Lisa sellele vesi ja pärast mõnda aega keetmist tõsta pliidilt.

Võtke kuubikuteks lõigatud küünepitad taldrikule, mida serveerite.

Vala sellele eelkuumutatud puljong.

Vala pitadele vahustatud jogurt, seejärel tomatikaste.

Asetage sellele lihapallid. Pärast pipra ja tomatite lisamist taldrikule vala kõik lihapallid kuuma võiga ja serveeri.

Naudi oma einet...