Mis on sabarasv? Kuidas seda tehakse?

Röstimiseks lisatakse sabaõli, millest on saanud Eid al-Adha traditsiooniline söögikord. Mis on sabarasv, mis lisab lihatoitudele maitset, kuidas seda valmistatakse?

saba õliSee on rasvane osa, mis tavaliselt koguneb loomade selgroo lõpus olevasse sabaosasse.

Väikesed mäletsejad sabarasvs, 60 protsenti küllastumata rasvhappeid See toimub. Uuringud on näidanud, et need happed on head südame-veresoonkonna haiguste korral.

Pühade ajal küpsetatakse maitsvaid rösti, lisades sabarasva. Ka sabaõli on rohkem kebab, täidetud lihapallid, Lahmacun ja dooneri kebabil Kasutatud.

Kuidas saba sabaõli valmistatakse?

Koostis:

2 lamba (kitse, lamba) saba
2 tükki lambalihaõli (või lambaliha neeruõli)
1 tl soola

Ettevalmistus:

Esiteks peske ja puhastage põhjalikult sabaõli ja vooderdusõli. Seejärel tühjendage vesi. Seejärel kuivatage see looduslikus keskkonnas.

Haki kuivatatud sabaõli kuubikuteks suureks ja suureks kastruliks ning prae suurel tulel ja lisa sool.

2-3 minutit Segage see puulusikaga, et õli sulaks ilma põlemata. Keeda kuumusel tulel, kuni sulatav õli vahustub. Keemise ajal ülevoolu ja

puidust kühvel, et vältida kõhre põlemist Ventileerige.

Kui õli hakkab vahutama, lülitage kuumus maha. Kui õlis olevad kõhred muutuvad kuldseks, eemaldage pott pliidilt ja Jahutage 5 minutit lahkuda.

Ilma leotatud õli rippimata kurna ja lisa sabaõli valage alusse jahtuma. Pärast puhta õli valamist salve pange järelejäänud jäägid ja kõhred purki.

Seejärel lõigake noaga salve külmunud õli ja viige see anumasse. Hoidke seda hilisemaks keetmiseks sügavkülmas.

ALLIKAS: REITİX