Mis on keskek ja kuidas seda kõige lihtsam teha? Keskeki retsept täismaitses

Kas teate, kui maitsvat keskeki valmistati, mis on kantud UNESCO "immateriaalse kultuuripärandi" nimekirja? Keskeki valmistamise retsept, mis jätab suulae jälje, mille saate oma külalistele valmistada ja mis on suurepärane ka pärast õhtusööki, on meie uudistes...

Keskek, mis on Traakia, Ida-Anatoolia, Musta mere ja Kesk-Anatoolia roog, valmistatakse pulmade ja pühade ajal tavaliselt rahvarohkete laudade keskpunktiks. Ehkki seda on keeruline valmistada, on see maitse, mis toetub meie prohveti ajastule. Esitame teile keşkeki roa originaalretsepti, mis erineb piirkonniti. Kaloririkas Keskek erineb piirkonniti. Mõnes piirkonnas pekstakse keskekit, samal ajal kui trumm ja zurna on selle visuaalse peoga kaasas. Ehkki see varieerub piirkonniti, serveeritakse seda punase pipra, tomatipasta ja võiga valmistatud kastmega. Pulmades pakutakse koos keşkekiga kikerherneid tomatipasta, riisi, ayrani või kompotiga. Kuna tegemist on nisust valmistatud toiduga, on sama tülikas teha soov, mis paneb pärast söömist pikka aega end täis saama. Kuigi valmistamine on tülikas, näete, et seda süües on see kõike väärt. Hea söögiisu juba ...

KESKEKI RECIPE:

MATERJALID

300 grammi nisu
100 grammi valgeid kikerhernesid
5,5 tassi vett
750 grammi kondiga lambaliha
60 grammi võid
Must pipar
Sool
Punane pulbriline pipar

VALMISTAMINE

Leota kikerherneid ja nisu 2 ja pooles veeklaasis 1 päev enne.

Seejärel keetke liha. Filtreerige kikerherned ja nisu ning lisage need lihale.

Ärge valage vett. Lisage sellesse vette 4 klaasi kuuma vett. Seejärel lisage poolele võile vesi, must pipar ja sool ja keetke umbes 2 tundi, kuni nisu on musts.

Eraldage liha luud ja lisage. Viige ettevalmistatud soov suurde potti. Mashige see pannil oleva puulusikaga hästi.

Võite selle võtta suurele serveerimisplaadile ja teha see purustatud tšillipipra ja võiga esitusvalmis.

Naudi oma einet...